Katedra antropologie a zdravovědy patří mezi nejstarší pedagogicko-vědecká pracoviště Univerzity Palackého v Olomouci. V roce 1946 byl na Pedagogické fakultě obnovené Univerzity Palackého v Olomouci vybudován Ústav biologie dítěte, který  byl později změněn na Kabinet biologie dítěte v rámci Katedry přírodopisu Pedagogické fakulty. V roce 1968 byla ustavena samostatná Katedra biologie dítěte a školní hygieny, která pod názvem Katedra antropologie a zdravovědy existuje dosud.